スーパーラジエントヒーター を使えば、じっくり調理することができるので、硬くて炊くのが難しそうな玄米も美味しく仕上げることができます。芯が残ることもなく、ふんわりとした玄米になるので、普段玄米が苦手で避けている方にもこれは食べやすいねと評判です。
スーパーラジエントヒーター で簡単クッキング（酵素玄米編）
スーパーラジエントヒーター を使えば、硬く炊きあがりがちな玄米もふっくらと炊くことができます。
準備するものと作り方
材料
・玄米 3合
・小豆 1/6カップ
・塩 小さじ1/2
・水 660cc（米計りカップ3杯+120cc）
約1.2倍の水
作り方
1.玄米を大き目のホーローバット
などに入れ広げ、黒くなった玄米や紛れ込んだ石などを取り除く。
玄米は石ころが混入していることもあります
2.ボウルに玄米、小豆を入れ、ザルを使い数回水をかえながらよく洗う。
3.圧力鍋に水を切った玄米を入れ、分量の水、塩を入れてよく混ぜる。
4.まず蓋をせずに、スーパーラジエントヒーターの左側のヒーター（2.3kW）のスイッチを入れ、レベル4にして沸騰するまで待つ。
しっかり沸騰するまで加熱するのがポイント
5.しっかり沸騰し始めたら、圧力鍋の蓋をしめ、圧がかかるまでそのまま加熱する。
6.圧がしっかりかかったら、右側のヒーター（1.8kW）に移動させ、レベル1にして、23分加熱する。
7.23分経ったら、レベル4にして、約1分程待ち再び圧をしっかりかける。
8.濡れ布巾の上に置き、粗熱をとる。濡れ布巾で、圧力鍋の周りや蓋も軽く拭き、圧力鍋のピンが下がるまで待つ。
9. 炊き上がった玄米を炊飯器にうつし、保温する。すぐでも食べられるが、数日おくと美味しい酵素玄米の出来上がり。
最後に・・・
スーパーラジエントヒーターは、遠赤外線を使った調理なので、硬い玄米にもしっかり芯まで火が通りふっくら仕上がります。玄米は栄養価が高いので、ぜひ作って食べてみてくださいね。
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